CAS 77-92-9 Pārtikas bezūdens citronskābe/citronskābes monohidrāts

Produkta informācija

MF: C6H8O7
MW: 192,12
CAS: 77-92-9

1. Bezūdens citronskābe ir dabiska sastāvdaļa un dzīvnieku un augu fizioloģiskās metabolisma starpprodukts.Tā ir arī viena no visplašāk izmantotajām organiskajām skābēm pārtikā, medicīnā, ķīmiskajā rūpniecībā un citās jomās.Tā ir bezkrāsaina caurspīdīga ķīmiskā grāmata vai caurspīdīgs kristāls, vai granulēts, daļiņu pulveris, bez smaržas, lai gan ir spēcīga skāba garša, bet patīkama, nedaudz savelkoša.Siltā gaisā pamazām nodilst, mitrā gaisā nedaudz šķīst.

2. Citronskābe ir plaši izplatīta dabā un pastāv tādu augu augļos kā citrons, citrusaugļi, ananāsi, jāņogas, avenes, vīnogu sula un dzīvnieku kauli, muskuļi un asinis.Sintētisko citronskābi ražo, fermentējot cukurotas vielas, piemēram, chemikalizēto granulētu cukuru, melasi, cieti un vīnogas, kuras var iedalīt bezūdens un hidrātos.Tīra citronskābe ir bezkrāsains caurspīdīgs kristāls vai balts pulveris, bez smaržas un pievilcīgi skāba garša.

3.Bezūdens citronskābe ir pazīstama kā pirmā ēdamā skābā viela, un GB2760-1996 ir noteikts, ka to atļauts izmantot kā skābuma regulētāju pārtikā.Pārtikas rūpniecībā to plaši izmanto kā skābo līdzekli, šķīdinātāju, buferšķīdumu, antioksidantu, dezodorētāju, helātu veidotāju utt.

Pieteikums

1. To galvenokārt izmanto kā skābu līdzekli pārtikai, kā arī izmanto, lai sagatavotu farmaceitiskos dzesēšanas šķidrumus, mazgāšanas līdzekļu piedevas utt.
2. To izmanto kā eksperimentālo reaģentu, hromatogrāfisko reaģentu un bioķīmisko reaģentu, kā arī buferšķīduma pagatavošanai.To izmanto pārtikas rūpniecībā, īpaši kā skābinātāju, pH buferi, kā arī kā konservantu kopā ar citiem savienojumiem.
3. To plaši izmanto kā skābo līdzekli un zāļu piedevu pārtikā un dzērienos.To var izmantot arī kā izejvielas un piedevas kosmētikai, metāla tīrīšanas līdzekļiem, kodinātājiem, netoksiskiem plastifikatoriem un katlu pretkaļķu līdzekļiem.Tās galvenie sāls produkti ir nātrija citrāts, kalcija un amonija sāļi.Nātrija citrāts ir asins antikoagulants, un amonija dzelzs citrātu var izmantot kā asins tonizējošu līdzekli.